[청주 맛집] 더운날에는 냉면이 진리, 육전 까지 환상의조합 / 진주냉면 이설옥

진주냉면 맛집 탐 – 냉면과 육전의 완벽한 조화!

얼마 전, 지인의 추천을 받아 진주에 있는 한 냉면 맛집을 다녀왔습니다.

평소 냉면을 좋아하긴 하지만,  결론부터 말씀드리자면, 이 집 냉면은 정말 자극적이지 않고 오리지날 육수 맛집 입니다.

게다가 함께 주문한 육전까지… 이 조합은 그야말로 환상의 듀오였어요!

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맛집 정보

• 가게 이름 :  이설옥 진주냉면
• 위        치 :  청주시 상당구 무농정로 51번길 10 1층
• 영업 시간 :  오전 11:00 ~ 오후 22:00  / 매주 월요일 휴무 
• 대표 메뉴 :  냉면, 육전
• 전화 번호 :  043-298-9994

 

가게는 용암동 양궁장 올라가는 길에 위치해 있어 찾기도 어렵지 않아요!

외관부터 오래된 노포의 분위기가 물씬 풍겼습니다.

내부는 깔끔하면서도 전통적인 느낌이 잘 살아 있었고, 무엇보다 손님이 끊이지 않더라고요.

점심시간이 조금 지난 시간이었는데도 대기줄이 있었어요. 이건 진짜다 싶었죠ㅎㅎㅎ

 

맛집은 웨이팅은 기본이죠 ㅎㅎㅎ
식당이 대부분 월요일에 쉬는 거 같습니다

여기도 월요일에 쉬는 날이니 참고하시길!!

 

맛집은 메뉴가 초 간단합니다.

메인 식사인 냉면, 그리고 육전

손님들 99%는 냉면에 육전 주문 하니 참고하세요!

 

맛있게 먹는 방법, 그리고 원칙 안내

확실히 냉면만 주력으로 하는 집이 냉면이 맛있더라고요.

그동안 다녀보니 개인적인 데이터입니다.

 

 

기본 반찬은 무하고, 육수 말고는 따로 없습니다.

너무 간단하죠?ㅎㅎㅎ

쪼그만 소스 그릇은 육전 소스

 

기다리던 냉면이 나왔습니다.

겉보기엔 평범한 냉면처럼 보였지만, 한 입 먹자마자 진한 육향과 감칠맛이 입 안에 착 감기는 게 확연히 다르더라고요.

 

육수는 차가우면서도 고소한 맛 ㅎㅎ

 

면발은 적당히 질기면서도 부드러워 씹는 식감이 살아 있었고 육전, 오이, 배, 지단까지 완벽한 조합

진주냉면의 핵심인 육수는 소고기 육수를 오랜 시간 우려낸 느낌이 확 났고, 식사 후에도 그 깊은 맛이 오래도록 기억에 남았습니다.

 

같이 식사한 일행분 비냉입니다.

비냉도 맵지 않고 비냉 고유의 맛을 잘 살려서 비냉도 너무 맛있다고? 합니다.

취향대로 시키시는 걸 추천드립니다.

 

그리고 이번 블로그 포스팅 숨은 주인공! 육전 

사실 냉면 먹을 때 사이드로 육전까지 먹는 건 처음이었는데, 이 조합을 이제 알았을까 싶을 정도로 환상적이었어요.

잘게 저민 소고기를 얇게 펴서 달걀물에 부쳐낸 육전은 고기 본연의 맛이 살아 있으면서도 촉촉하고 부드러운 식감

겉은 바삭 속은 촉촉, 간도 딱 적당해서 냉면과 함께 먹었을 때 짭짤함과 시원함

 

진주냉면만 해도 충분히 훌륭했지만, 육전과의 궁합까지 고려하면 다시 오고 싶을 만큼 완벽한 한 끼였습니다.

냉면이 생각나신다면 방문하신다면 꼭 들러보시길 추천드리고 싶어요.

특히 냉면 매니아분들이라면 한 번쯤은 꼭 경험해보셔야 할 맛입니다.

 

 

📌 팁: 점심시간엔 대기가 많으니 11시~11시 30분 사이에 방문하시는 걸 추천